|
|
Hete Knoflooksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
O,5 dl olijfolie,4 grote fijngehakte knoflookteentjes,4majstortillas gedeeld in 6 stuken of 2,5 dl gestampte tortillachips.1 liter vleesbouillong,1 of meer spaanse chilliepeppers 2.5 theelpels cayennepepper of gestampte rode chillie uit noord mexico. 4 eieren.2,5 dl geraspte kaas harde kaas..hetliefst cheddar. 2eetlepels uitgekernde,fijgehackte verse spaanse pepperd..
Voorbereiding:
Warm de oven voor op 225 graden
Bereidingswijze:
Doe de olie in een pan met een goed sluitende deksel .doe er de knoflook bij en bak het snel..leg de tortilla stukken erin en bak ze tot ze een kleurtje begginen te krijgen(.als je chips gebruikt breek ze dan met een lepel in de pan.warm de bouillong op en doe er de chilie en caynnepepper bij..laat het aan de kook komen en suderen. breek een ei in een kleine schaal .roer de soep snel in een kleine cirkel en doe het ei in het midden van de werfel die dan verschijnt. doe hetzelfde met de drie andere eieren .doe het snel!doe de deksel erop en het 2-3min suderen tot de eieren een beetje geporcheerd zijn .?zet 4 ovenvaste schaaltjes op een bakplaat .doe de soep erin en leg een gepocher ei op elk schaaltje strooi er 0,5 dl geraspte kaas over en doe het in de oven tot de kaas net gesmolten is.stroo er 1,4 theelepel gehackde groene chilie over of serveer het erbij.
|
|
|